Bauer Classen
 
Frisches vom Lande
 
 

Pfefferkuchen mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut

Pfefferkuchen

Zutaten für ca. 180 Stück

200 g Bauer Claßen Zuckerrübenkraut
1 TL Nelken gemahlen
1,5 TL Ingwer
1,5 TL Zimt, gemahlen
1 TL Pmeranzenschale
200 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
0,5 TL Hirschhornsalz
1 EL Wasser
500 g Mehl
100 g Mandeln

Zuckerrübenkraut und Gewürze im Topf leicht aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Zuckerrübenkraut zufügen, aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen.
Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer halben geschälten Mandel verzieren.
Bei 160 – 180 Grad Umluft, 2. Einschubhöhe von unten 10-12 Minuten backen.

<< zurück

 

Rübe-Apfel
 
© Bauer Classen 2020: Zuckerrübensirup, Pfefferpfannkuchen Rezept mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut